LACTOSA: EL AZÚCAR DE LA LECHE ⠀

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La lactosa es el azúcar principal de la leche, formado por glucosa y galactosa. La glucosa está en muchos alimentos, pero la galactosa solo en la leche y tiene importantes acciones beneficiosas, para el sistema inmunitario, a nivel neuronal, aparato digestivo y otras.⠀

Para ser digerida el intestino necesita una enzima, la lactasa del intestino delgado y hay personas que no tienen o solo de forma parcial.⠀

Pero hay muchos alimentos también con lactosa añadida.⠀

La reducción de la lactosa de la leche puede mejorar la sintomatología de la intolerancia, pero muchos casos son similares al síndrome de intestino irritable, más complejo, que puede confundirse con ella.⠀

Lo importante es mantener la microbiota intestinal, las bacterias que pueden favorecer la producción de lactasa y, por eso, lo mejor es reducir la lactosa sin eliminarla, tomando yogurt, por ejemplo que tiene menos cantidad y es mejor tolerado.⠀

Para cualquier duda, no dudéis en consultarme.

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